Alimente pentru anemie. Cele mai bogate alimente in fier

Astăzi vom explora o tulburare frecventă, anemia: vom vedea care sunt diversele cauze, cum se manifestă, care sunt cele mai frecvente simptome, ce alimente pentru anemie sunt recomandate și care sunt cele mai bogate alimente în fier. În acest scurt ghid practic, vom încerca să vă ajutăm să înțelegeți cum să interveniți și când să cereți ajutor.

În primul rând, trebuie spus că anemia este o tulburare caracterizată prin prezența scăzută a hemoglobinei în sânge. Aceasta duce la o reducere a cantității de oxigen disponibilă, cu apariția consecutivă a numeroase simptome.

Anemia și disponibilitatea hemoglobinei

Hemoglobina este o proteină din celulele roșii din sânge care se leagă de oxigen și apoi îl eliberează în țesuturi.

• Procesul de formare a globulelor roșii este denumit eritropoieză și depinde și (printre altele) de disponibilitatea de  fier, acid folic și vitamina B12 
• Aceasta înseamnă că, dacă una dintre aceste valori este modificată, producția încetinește și acest lucru duce la anemie.

Când valorile hemoglobinei scad sub 13 g/dl la bărbați și 12 g/dl la femei, atunci vorbim de anemie.  Mai precis, anemia diferă ca nivel de severitate:

• ușoară: valori cuprinse între 13 g/dl și 10 g/dl
• moderată: intre 10 g/dl si 8 g/dl
• severă: sub 8 g/dl.

Aceste valori vor fi apoi diferite în funcție de vârstă și de condițiile particulare, cum ar fi femeile însărcinate.

Tipuri de anemie și cauze

Există diferite forme de anemie, legate de cauze specifice.

• cronică: este de fapt legată de prezența patologiilor cronice, deci este o formă secundară. Reprezinta in general consecinta unor afectiuni grave precum leucemia, SIDA, cancerul, hepatita, insuficienta renala cronica.
• din deficit de fier: este o formă foarte frecventă, mai ales la femeile cu cicluri menstruale abundente. Prin pierderea de sânge se pierde și fierul și, prin urmare, apare o afecțiune deficitară. Cauza poate fi de asemenea cauzată de o alimentație proastă.
• din deficit de vitamina B12 și acid folic: ca și în cazul fierului, o dietă lipsită de aceste substanțe poate duce la anemie. Mai exact, vom vorbi despre anemie pernicioasă dacă subiectul are probleme cu absorbția vitaminei B12.
• hemolitic: depinde de distrugerea neobișnuită a globulelor roșii, fenomen adesea legat de tulburările sanguine.
• aplastic: această afecțiune este asociată cu boli grave, în care măduva osoasă  nu reușește să producă nu numai globule roșii, ci nici măcar globule albe și trombocite.

Anemia cu deficit de fier: ce este?

Oxigenul este un element fundamental pentru bunăstarea organismului nostru și pentru sănătatea organelor, mușchilor și țesuturilor. În special, oxigenul este transportat în sânge datorită unei proteine, hemoglobina: atunci când aceasta lipsește, deoarece nu există un nivel suficient de fier pentru a produce o cantitate adecvată, se dezvoltă anemie feriprivă. 

Principalele simptome pe care le provoacă deficitul de fier sunt astenia, adică oboseală și slăbiciune foarte puternică și generalizată, dificultăți de respirație, tahicardie, paloare, dureri de cap și amețeli, insomnie, iritabilitate, frig la extremități și furnicături la picioare, unghii fragile și căderea părului. Această simptomatologie depinde de slăbirea organismului, rezultată atât din scăderea oxigenării sângelui, dar și din alterarea a numeroase reacții enzimatice care depind de prezența fierului care duc la dezechilibre ale sistemului imunitar, al sistemului de termoreglare și al sistemul de neurotransmisie cerebrală.

Ce nu poți mânca când ai anemie anemie?

În special, este indicat să se evite combinarea alimentelor bogate în fier cu alimente care conțin taninuri (ceai, cafea, ciocolată, vin), exces de fibre alimentare, calciu și fosfor, fitați și oxalați (cereale, leguminoase), deoarece aceste substanțe reduc intestinal absorbția fierului.

Factori de risc ai anemiei

Există unele boli care pot contribui la predispunerea la riscul de a dezvolta o afecțiune anemică. Să ne uităm la unele dintre cele mai comune.

• Boala celiacă și boala Crohn sunt împotriva capacității intestinului de a asimila nutrienții, prevenind astfel absorbția fierului și a vitaminelor.
• În timpul sarcinii, fierul prezent în mamă este folosit de făt și acest lucru determină o scădere a rezervelor, care trebuie înlocuite imediat. Același lucru se întâmplă și la femeile cu menstruație deosebit de abundentă.

Consecințele și simptomele anemiei

Deși cauzele sunt diferite, simptomele tipice sunt întotdeauna aceleași:

• astenie, oboseală continuă, pierderea concentrării și amețeli
• dispneea la cel mai mic efort si tahicardie
• fata palida si cearcane, fisuri la colturile gurii
• durere de cap
• dificultăți digestive, apetit scăzut și greață
• tulburări gastro-intestinale (constipație sau diaree).

Anemia: cum se pune diagnosticul?

În fața apariției acestor simptome și mai ales atunci când știți că există o predispoziție la anemie, ar fi indicat să vă adresați cât mai curând posibil la medicul dumneavoastră de încredere.

In general va prescrie analize complete de sange: examen morfologic, hemograma, serologice si analize de urina. În acest fel va fi posibil să se verifice nivelurile de hemoglobină și globule roșii prezente. În cazurile severe, pot fi efectuate teste mai amănunțite pentru a exclude boli și alte afecțiuni.

Cum să vindeci anemia

Tratamentul anemiei, atunci când este asociat cu o reducere a vitaminelor și a fierului, constă în administrarea de suplimente specifice și o dietă echilibrată. Consumarea de alimente bogate în fier sau acid folic, în funcție de problema întâlnită.

Va trebui să mâncați:

• alimente bogate în vitamina C pentru a facilita absorbția acesteia (de exemplu citrice)
• carne, peste, oua
• legume cu frunze verzi
• leguminoase
• cereale
• fructe uscate

Vegetarienii și veganii vor trebui să acorde o atenție deosebită pentru a evita întâlnirea în condiții de deficiență. Pentru a crește prezența vitaminei B12, se recomandă consumul de produse lactate și soia fortificată.

De asemenea, este recomandabil să evitați consumul de alimente bogate în fier, fosfor și calciu în același timp, deoarece incompatibilitatea dintre ioni face ca fierul să nu fie absorbit adecvat. Prin urmare, de exemplu, nu ingerați niciodată carne combinată cu mozzarella sau brânză.

De asemenea, reduceți consumul de cafea și ceai, care ar trebui luate eventual între mese, deoarece ar putea împiedica asimilarea corectă a fierului.

Remedii naturiste pentru anemie

Chiar și natura ne ajută cu remedii naturiste specifice, haideți să aflăm care dintre ele:

• Uleiuri esentiale : uleiul esential de cimbru, uleiul esential de menta, uleiul esential de lamaie sau musetel sunt foarte utile in aceste cazuri .
• Pentru homeopatie se pot folosi Ferrum metallicum 9 CH si  China 9 C (ambele in doze de 5 granule de pana la 3 ori pe zi). De asemenea, vă recomandăm 1 fiolă de Hématite 8 DH pe zi.
• In domeniul fitoterapiei se prescriu infuzii pe baza de urzica alba sau acerola. Acesta din urmă în special este foarte bogat în vitamina C. Alternativ, puteți pregăti și o infuzie pe bază de melisa, care să fie sorbită de până la 3 ori pe zi.