Regim gastrită: ce să mănânci? Alimente recomandate

Regim gastrită: ce să mănânci?

Gastrita este o patologie care depinde de obiceiurile alimentare ale persoanei bolnave. Alegerea dietei corecte devine deci de o importanță fundamentală în eliminarea patologiei. Să vedem în detaliu care sunt alimentele recomandate.

Gastrita se referă la inflamația pereților stomacului cauzată de slăbirea progresivă a stratului mucos intern care căptușește epiteliul gastric. Există mai mulți factori care pot provoca gastrită (stres, factori genetici etc.) și există diverse forme de gastrită cunoscute până în prezent. Funcția gastrică redusă duce la manifestarea unei serii de simptome: greață, digestie lentă, arsuri la stomac și durere în abdomenul superior.

În general, se disting două tipuri de patologii:

• Gastrita cronică este tocmai o patologie cronică, subiectul, de fapt, se trezește practic trăind cu această patologie și nu poate decât să încerce să se asigure că nu se agravează.
• Gastrita acută, pe de altă parte, spre deosebire de gastrita cronică, este o afecțiune temporară, în care starea de inflamație a mucoasei gastrice este adesea legată de obiceiurile alimentare proaste ale subiectului și în special de abuzul de alcool sau de droguri. Terapia alimentara este esentiala si in tratamentul gastritei acute care, spre deosebire de cronica, se prezinta cu tulburari (arsuri la stomac si aciditate stomacala, greata, pierderea poftei de mancare, varsaturi), mult mai puternice decat in gastrita cronica.

Deși trebuie spus că pentru ambele forme de gastrită este întotdeauna necesar să solicitați sfatul medicului, este posibil să faceți o mică listă cu care alimente ar trebui să fie preferate de cei care suferă de aceste patologii și care să fie eliminate complet.

Pe lângă tipul de mâncare de preferat, se pot sugera și câteva obiceiuri bune utile celor care suferă de gastrită:

• Evitați mesele prea bogate.
• Încercarea de a avea întotdeauna trei mese principale și două gustări, inserând cele două gustări, evită să ajungi prea flămând la prânz sau la cină și pe lângă senzația de foame, se reduce și formarea sucurilor gastrice care provoacă aciditate.
• Dedicați timpul potrivit fiecărei mese, prin urmare, sandvișurile din mers în fața biroului trebuie evitate.
• Mestecați încet pentru a facilita digestia.
• Ia întotdeauna cina cu cel puțin câteva ore înainte de a merge la culcare (cel puțin 2 ore înainte de culcare)

Urmând aceste indicații simple privind calitatea și modalitatea alimentelor ce urmează a fi luate se pot obține mari beneficii.

Adesea, pe lângă recomandările generale, este necesar să se adopte alte măsuri de precauție atunci când se confruntă cu forme mai complexe de gastrită.

Gastrita cronică

Gastrita care nu se ameliorează în timp poate fi de natură variată. Adesea pot duce la greață, umflare, chiar anemie. De altfel, în urma deteriorării mucoasei stomacului, chiar și moleculele găsite în contextul său sunt deficitare, inclusiv factorul intrinsec implicat în absorbția vitaminei B12 și deci a fierului (anemie pernicioasă). În acest tip de gastrită, indicațiile alimentare menționate anterior trebuie menținute pe viață. Pentru a compensa deficitul de fier din cauza lipsei de vitamina B12, pot ajuta alimentele care conțin cantități bune din aceasta, precum carnea roșie, de preferință slabă, dar și unele alge (spirulina), dovleac, morcovi, păpădie și cicoare, amintindu-ne totuși că vitamina B12 este inactivată prin gătit.

Gastrită acută

Gastrita acută, caracterizată prin episoade de inflamație și durere la nivelul stomacului, poate avea cauze diferite și de intensitate diferită. Cele mai violente forme sunt erozive sau hemoragice, în care mucoasa gastrică are răni sângerânde. Absolut de evitat sunt alimentele care provoacă arsuri și inflamații precum ardeiul iute. De luat cu regularitate, insa, sunt acele alimente cu actiune antiinflamatoare precum fructele rosii care, continand elagitanine, contracareaza inflamatia gastrica.

Gastrita la copii

La copii, gastrita este mai puțin frecventă și se manifestă cu dureri în abdomenul superior, vărsături. Nutriția în aceste cazuri este foarte importantă, băuturile carbogazoase și incitante precum coca cola și băuturile energizante urmează a fi interzise, ​​dar și alimentele prea elaborate (lasagna, tortellini), prăjelile și sosurile picante (ketchup). Alegerile alimentare trebuie făcute ținând cont de faptul că digerabilitatea și lejeritatea unui fel de mâncare trebuie să fie caracteristici fundamentale: paste albe, orez, biscuiti uscati branzeturile neasezonate (branza, ricotta, mozzarella), pot fi consumate fara probleme. Laptele poate să nu fie digerat ușor și poate fi înlocuit cu consumul zilnic de iaurt.

Gastrita nervoasă sau de stres

Gastrita nervoasă este în general asociată și cu colita și este o formă foarte frecventă de inflamație a mucoasei gastrice datorită nervozității, agitației și anxietății care se manifestă printr-o producție mai mare de sucuri gastrice care atacă pereții stomacului și o creștere a peristaltismului gastric și intestinal, rezultând aerofagie și diaree. În acest caz, trebuie eliminate alimentele incitante, care agravează patologia, în timp ce de ajutor sunt alimentele uscate, care tamponează efectul agresiv al sucurilor gastrice în stomac, consumând cantități mici dar deseori pe tot parcursul zilei. Mușețelul și lemnul dulce sunt utile pentru a calma contractiile peretilor gastric si intestinal (spasme).

Gastrita de reflux gastroesofagian

Refluxul este o inflamație gastrică însoțită de reflux gastroesofagian, un mecanism legat de ascensiunea alimentelor din stomac spre esofag. În acest caz, dieta trebuie să vizeze eliminarea unor alimente prost digerabile precum ceapa , ardeii, înghețata, smoothie-urile, sucuri de fructe și să se consume alimentele care sunt digerabile, dar au o consistență mai densă, care tind să rămână în stomacul: de exemplu, mere, banane , morcovi, cartofi copți, pește slab, pui, brânză.

În abordarea unui regim, menit să vindece sau în orice caz să atenueze simptomele gastritei, trebuie avut în vedere și faptul că aportul caloric zilnic variază de la persoană la persoană.

Mai jos este un model alimentar de aproximativ 1500 de kilocalorii:

Micul dejun

• Iaurt cu fructe cu conținut scăzut de grăsimi.
• 2 biscuiti.

Gustare:

• Biscuiți (40 de grame).
• Cafea de orz sau ceai decofeinizat.

Masa de pranz

• Paste sau orez (60 grame) cu ulei.
• Dovlecel fiert.
• 3 lingurite de ulei de masline.
• Un măr (150 de grame).

Gustare

• 5 caise.
• Doi biscuiti.

Cina

• Piept de pui sau piept de curcan (150 grame).
• Spanac fiert.
• 2 lingurițe de ulei de măsline.
• O para.

Ajutorul pentru protejarea stomacului poate veni de la unele plante medicinale care, grație principiilor lor naturale, sunt capabile să protejeze pereții stomacului, reducând secrețiile acide.

Prin urmare, va fi util, mai ales pentru a reduce simptomele unui atac acut de gastrită, să luați decocturi sau ceaiuri din plante pe bază de:

• Belladonna care, în ciuda faptului că este o plantă foarte toxică care trebuie luată numai sub strictă supraveghere medicală, conține alcaloizi tropani care sunt substanțe utilizate și în diferite medicamente care servesc la reducerea spasmelor gastro-intestinale deoarece acţionează asupra mușchilor netezi.
• Nalba care are efect gastroprotector si ajuta la reducerea spasmelor si arsurilor la stomac. Bogata in mucilagii, care efectueaza o activitate calmanta, nalba amelioreaza inflamatia si, de asemenea, durerea care apare odata cu inflamatia deoarece actioneaza si asupra terminatiilor nervoase.

Cei care urmează regulile alimentare pentru gastrită nu trebuie neapărat să renunțe la gustul și plăcerea de a mânca. Există multe modalități simple, ușoare, dar gustoase de a găti pește, carne și primele feluri în conformitate cu regimul pentru gastrită.

Să vedem câteva dintre ele:

• Cartofi copți: în loc să-i prăjiți sau să-i puneți în ulei, făcându-i greu de digerat, fierbeți cartofii tăiați în bucăți mari în apă fierbinte cu sare și apoi puneți-i într-o tigaie mare cu cimbru sau rozmarin tocat. Cand sunt fierți se asezoneaza cu putin ulei crud.

• Tagliatelle de morcovi: morcovii tăiați foarte mici trebuie încălziți în puțină apă. Apoi se sotesc în tigaie cu tagliatellele încălzite anterior și cu branză Philadelphia, care înlocuiește excelent smântâna de gătit.

În marea majoritate a cazurilor, gastrita poate fi tratată și prevenită cu terapie alimentară; orientările și comportamentele esențiale pentru tratarea gastritei sunt:

1. Reduce stresul
2. Mănâncă încet și mestecă cu grijă
3. Evită mesele prea abundente și gestionează-le în așa fel încât să favorizeze atingerea sațietăți
4. Eliminați iritanții: fumatul, TOȚI agenții nervoși (alcool, cofeină, teină (ceaiuri), alte băuturi energizante etc.), TOATE mirodeniile
5. Eliminați băuturile carbogazoase și acide (cum ar fi cola, suc de portocale etc.)
6. Reduceți sau mai degrabă eliminați alimentele conservate cu sare: conserve în saramură, carne conservată (sărate, cârnați etc.), brânzeturi foarte maturate etc.
7. Reduceți, sau mai degrabă eliminați alimentele excesiv de grase și proteice: bucăți de carne grasă (coste, bacon, etc.), mezeluri (cârnați, salam, etc.), hamburgeri, brânzeturi foarte asezonate și fermentate.
8. Evita sa consumi fructe acide

În regimul pentru gastrită este necesar să se utilizeze alimente ușor digerabile precum:

1. Cereale și leguminoase NU prea fierte
2. Brânzeturi proaspete, iaurt și lapte cu un conținut moderat de grăsimi și în porții mici
3. Pește slab
4. Carne cu conținut scăzut de grăsimi
5. Legume

Este esențial să alegeți metode simple de gătit, suficiente pentru a denatura proteinele, dar nu atât de prelungite încât să facă din nou complexă structura lor terțiară și cuaternară sau să provoace carbonizarea superficială a alimentelor (se recomandă în mod normal următoarele: fierbere, abur, folie în cuptor, tigaie cu foc moale etc.); în plus, poate fi utilă disocierea parțială a macronutrienților energetici.
Pe lângă evitarea proteinelor și a alimentelor foarte grase, este util să nu folosiți prea mult ulei pentru condimente pe preparate și primele feluri și să nu combinați porții mari de carbohidrați cu proteine ​​(deoarece au nevoie de un pH diferit în digestie ).
N.B. Mulți subiecți (dar nu toți) se plâng de digestie proastă prin introducerea fructelor la sfârșitul mesei.