Refluxul gastroesofagian este o afecțiune ușor de identificat. Simptomele tipice sunt regurgitarea acidă și arsurile la stomac , situate în zona din spatele sternului, precum și simptome secundare precum tuse, greață, laringită, sughiț și insomnie.
Refluxul poate apărea în anumite circumstanțe sau poate deveni o tulburare cronică. În țările industrializate este destul de comună și răspândită. Datele în mână, un procent între 20 și 40% dintre persoanele cu vârsta între 45 și 64 de ani ar suferi de aceasta. Și este o problemă care apare adesea în timpul sarcinii. Când devine cronic, refluxul gastroesofagian este cauzat de funcționarea defectuoasă a cardiei , supapa situată între esofag și stomac a cărei sarcină este să împiedice creșterea alimentelor odată ce ajunge în stomac.
Nu există tratament pentru refluxul gastric . Trebuie să învățăm să trăim cu ea. De obicei, este prescrisă terapia farmacologică bazată pe medicamente precum antiacide și inhibitori ai pompei de protoni, care sunt utile pentru reducerea producției de sucuri digestive acide din stomac și pentru tamponarea nivelului de aciditate. Cu toate acestea, este posibil să ținem refluxul sub control fiind atenți la ceea ce aducem la masă. De fapt, există unele alimente care, mai mult decât altele, favorizează refluxul și cresc senzația de arsură.
În acest articol vom vedea ce alimente să consumi în mod obișnuit și pe care să le limităm sau, mai bine, să le desființezi cu totul dacă suferi de reflux. Vom vedea, de asemenea, sfaturi utile pentru a îmbunătăți bunăstarea și calitatea vieții într-un sens mai general.
Ce să mănânci când suferi de reflux gastroesofagian
La baza unei diete pentru reflux găsim alimente care sunt ușor de digerat, adică cele care necesită producția de mai puține sucuri gastrice pentru a fi digerate.
Să vedem ce alimente sunt permise.
- Cerealele integrale deoarece prezența fibrelor absoarbe sucurile gastrice ale stomacului. Ok apoi la pâine integrală, paste și orez, precum și tărâțe integrale , musli și ovăz
- Carne albă : pui, curcan, vițel, iepure, cea mai slabă parte a porcului
- Pește slab : limbă, dorada, biban
- Fructe de mare
- Ouă , atâta timp cât sunt fierte sau fierte moale. Nu prajit
- Mezeluri slabe precum bresaola, sunca degresata fiarta si cruda, felii de pui sau curcan
- Produse lactate și derivate : lapte și iaurt degresat sau parțial degresat, mozzarella, feta și brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi ricotta , primo sale și brânză de vaci
- Legume proaspete de preferat gătite sau sub formă de centrifugare , în special broccoli , morcovi , fasole verde , sparanghel , conopidă , legume cu frunze, castraveți
- Fructe sărace în acid citric , cum ar fi pere, mere , banane , piersici , pepeni și fructe de pădure
- Grăsimi bune (nesaturate) : sursele principale sunt uleiurile de măsline, susan și floarea soarelui , nucile , avocado și semințele de in .
- Ghimbir : cu proprietăți antiinflamatorii naturale, este indicat pentru tratarea arsurilor la stomac și a altor probleme gastrointestinale. Se poate adauga ras la salate, smoothie-uri, ceaiuri, ceaiuri din plante si infuzii
- Apă : Bea cel puțin 1,5 litri de apă pe zi
Dulciuri și condimente
Este indicat să nu exagerați cu dulciurile, mai ales cele umplute cu creme și ciocolată. Preferați biscuiții uscați și ocazional cantități mici de dulceață. Ciocolata ar trebui limitată foarte mult , deoarece pare să reducă tonusul valvei esofago-gastrice.
În ceea ce privește condimentele, tot în acest caz, lasă loc simplității. Uleiul de măsline este bun, chiar mai bine dacă este extravirgin. În schimb, untul, untura, untura și cuburile sunt respinse.
De asemenea, evitați utilizarea condimentelor , care inflamează.
Metode de gătit
Pe langa atentia la diversele alimente, in cazul refluxului gastroesofagian, este important sa se acorde atentie si metodelor de gatit si preparare a diverselor feluri de mancare. Este necesar să preferați cele mai sănătoase tehnici și metode și, prin urmare:
- carne alba la gratar , gatita la temperaturi scazute si eliminand partile arse
- gătit folie pentru pește
- legume aburite sau crude pur și simplu asezonate cu o picătură de ulei
- fructe naturale fără adaos de zahăr
Ceea ce agravează refluxul
Acum să vedem ce alimente favorizează apariția refluxului și îi exacerbează simptomele.
- Toate alimentele bogate în grăsimi, cum ar fi cartofii prăjiți, carnea de porc și mielul și unele bucăți, cum ar fi spatele sau muschiul
- dintre legume, roșiile care sunt deosebit de acide, ceapa crudă și usturoiul și cartofii prăjiți sunt interzise.
- ouă prăjite
- printre produse lactate, smântână, brânzeturi moi, înghețată, unt și smoothie-uri
- toate fructele bogate în acid citric, cum ar fi lămâia , portocala , grepfrutul , mapo , rodia , ananasul , afinele și mandarinele .
- cafea, ceai și toate băuturile pe bază de cofeină
- vin și băuturi spirtoase
- bauturi carbogazoase care cresc aerul din stomac, favorizand distensia si balonarea in consecinta
- ciocolată
- sosuri și sosuri
- toate felurile de mâncare supra-asezonate
- alimente foarte procesate
- condimente grase și grele (unt, untură, smântână, margarină…)
- condimente și ierburi, în special piper , ardei iute , mentă și scorțișoară
Dieta pentru reflux gastroesofagian: sfaturi generale și stiluri de viață
Pe lângă faptul că acordăm atenție alimentelor pe care le aducem la masă și metodelor de gătit folosite pentru a le găti, este important să adoptăm obiceiuri sănătoase. Ceea ce vom vedea mai jos sunt reguli comportamentale care, pe langa limitarea aparitiei refluxului gastroesofagian, ar trebui respectate de toata lumea, pentru un stil de viata sanatos si corect.
- Mănâncă 5 mese pe zi: 3 mese principale și 2 gustări, una la mijlocul dimineții și una la mijlocul după-amiezii
- Luați o cină ușoară și nu foarte sățioasă
- Mănâncă încet și mestecă încet pentru a nu înghiți aer. De fapt, amintiți-vă că prima digestie începe deja în gură
- Evitați să vă culcați imediat după masă, dar așteptați cel puțin 2 sau 3 ore
- Menține o greutate sănătoasă prin activitate fizică regulată
- Eliminarea obiceiurilor proaste precum alcoolul și fumatul
- Limitați consumul de medicamente (dacă este posibil) care favorizează apariția problemei
- Nu purtați curele și haine care se strâng în jurul stomacului în timpul digestiei
- Evitați activitatea fizică pe stomacul plin
- Dacă sunteți supraponderal, începeți o dietă săracă în calorii pentru a vă reduce greutatea corporală și circumferința abdominală
Dieta pentru reflux gastroesofagian: Întrebări frecvente
După ce ați văzut lista alimentelor de preferat și a celor de limitat dacă suferiți de această afecțiune comună, să trecem la răspunsul la întrebările pe care ni le puneți cel mai des în această problemă.
Ce să mănânci la cină pentru a evita refluxul?
Pentru cei care suferă de reflux, cina este cu siguranță una dintre cele mai delicate mese și la care trebuie să acordați mai multă atenție deoarece, în general, nu există o mișcare mare, ci mai degrabă trebuie să mergeți la culcare pentru odihna nopții. Prin urmare, este bine să acordați și mai multă atenție la ceea ce aduceți la masă. Se recomandă carnea albă (cum ar fi pui, curcan și iepure), precum și peștele alb (talpa, dorada, biban, etc.). De asemenea ok pentru mezeluri dar numai slabe precum sunca fiarta sau cruda, degresata corespunzator.
La cină, evitați carnea roșie și leguminoasele, precum și alimentele prea bogate în fibre.
Ce legume să mănânci cu reflux?
În general, toate legumele sunt bune, deoarece fibrele, fiind indigerabile, facilitează tranzitul intestinal regulat. În special, da broccoli, morcovi, fasole, varză și mazăre. Permise cu moderatie varza murata, prazul, salota si usturoiul cu conditia sa fie fierte. Toate pentru a fi consumate crude, fierte sau aburite.
Ce legume să nu mănânci pentru reflux?
Ceapa cruda, ardeiul, ardeiul, ardeiul iute si condimentele in general sunt de evitat. Unele ierburi precum menta ar trebui, de asemenea, eliminate.
Ce fructe de evitat pentru reflux?
Tot ce contine acid citric si deci citrice (lamaie, portocala, grapefruit, mandarina, mapo, lime, mandarina…), dar si ananas, kiwi si rodie.
Ce să bei pentru a scăpa de reflux?
Obișnuiește-te să bei o cană de apă caldă cu suc de lămâie la începutul zilei și pe stomacul gol, deoarece ar ajuta organismul să echilibreze nivelul de aciditate. În plus, această băutură, pe lângă faptul că facilitează digestia, nu are contraindicații speciale.
În general, apa totuși, încă necarbogazoasă este bună pentru că diluează sucurile gastrice și, în consecință, protejează stomacul.
Ce apă să bei dacă suferi de reflux?
Din datele care au reieșit dintr-un studiu științific se pare că consumul de multă apă minerală bogată în bicarbonat poate ameliora arsurile la stomac cauzate de refluxul gastroesofagian.
Ce să bei în loc de cafea pentru reflux?
Datorită conținutului mai scăzut de cofeină, ceaiul negru este mai bine tolerat de cei care suferă de reflux. Ca alternativă la ceaiul negru, poți opta pentru ceaiul verde .
Pacienții de reflux pot bea cafea din orz?
Cafeaua din orz este un excelent înlocuitor și este indicată și celor care suferă de colon iritabil sau celor supuși episoadelor frecvente de cistită.
Pot cei care suferă de reflux să bea cafea decofeinizată?
În ciuda cantităților reduse de cofeină față de cafeaua normală, se pare că cafeaua decofeinizată are o acțiune stimulatoare asupra digestiei și, prin urmare, poate provoca – și în unele cazuri chiar agrava – simptomele asociate gastritei și refluxului.
Pacienții care suferă de reflux pot bea ceai de mușețel?
Datorită acțiunii sale naturale de calmare, mușețelul asigură motilitatea gastrică regulată, scăzând astfel nivelul de inflamație a pereților stomacului. Mușețelul poate fi luat și în combinație cu alte ierburi liniștitoare, cum ar fi nalba și balsamul de lămâie .
Pot oamenii cu reflux să mănânce orez?
Pe lângă paste și cartofi, printre cerealele anti-reflux sunt incluse și orezul și derivatele acestuia. Mai bine dacă este gătit într-un mod foarte simplu (fiert) și asezonat cu ulei de măsline extravirgin crud.
Pot persoanele care suferă de reflux să mănânce ton conservat?
De asemenea, este recomandat peștele albastru, atât proaspăt, cât și conservat, precum tonul, dar și macrou, hamsii și somon. Toate prețioase pentru conținutul lor ridicat de acizi grași nobili.
Pot persoanele care suferă de reflux să mănânce parmezan?
Într-o dietă antireflux se promovează și laptele și iaurtul degresat sau parțial degresat, precum și brânzeturile ușoare, precum ricotta, primo sale, mozzarella de vacă, brânză de vaci, parmezan și brânză de capră.
Pot persoanele care suferă de reflux să mănânce salată?
Trebuie evitate legumele crude precum salata verde sau alte tipuri de salate.
Pot persoanele care suferă de reflux să mănânce dovlecel?
Acestea sunt legume ușor de digerat și, prin urmare, potrivite pentru cei care suferă de reflux gastric, gastrită, umflături abdominale și afecțiuni similare. Cu toate acestea, trebuie să acordați o atenție deosebită tipului de gătit. Autocolant verde pentru fiert, gratar, abur si legume simple sotate intr-o tigaie cu un strop de ulei. În schimb, interziceți prăjirea și orice tip de sos prea elaborat.
Pacienții care suferă de reflux pot mânca șuncă gătită?
Desigur ca da. Printre mezelurile promovate in dieta anti-reflux regasim bresaola si sunca, atat crude cat si gatite, cu conditia sa fie lipsite de grasime vizibila.
Ce pizza pot mânca cu reflux?
Deoarece roșia, la fel ca și sosul și sosul, sunt responsabile în principal de problemele digestive din cauza acidității sale, ar fi indicat să se concentreze pe o pizza albă.
Pot persoanele care suferă de reflux să mănânce pâine?
Da, mai bine dacă este făcută cu făină integrală. Fibrele, de fapt, reusesc sa absoarba sucurile gastrice prezente in exces in stomac, facand astfel mai putin frecventa fenomenul enervant de reflux.
Pot oamenii cu reflux să mănânce cartofi?
Undă verde și pentru cartofi, dar atenție la metoda de gătire, condimente și combinații. Perfect pentru cartofi simpli fierti sau fierti la abur, pur si simplu asezonati cu un strop de ulei EVO crud. Lumină roșie în schimb pentru cartofi prăjiți.
Pot persoanele care suferă de reflux să mănânce banane?
Bananele sunt un antiacid natural si din acest motiv pot fi un ajutor valabil in caz de reflux si arsuri la stomac. Mai mult, sunt indicate si in cazurile de ulcere deoarece reusesc sa creeze o bariera protectoare pe peretii stomacului impotriva actiunii excesiv de iritante a sucurilor gastrice.
0 Comments