În acest articol vă vom explica care sunt principiile de bază ale dietei de colon iritabil. O tulburare intestinală destul de comună, dar nu ușor de diagnosticat și pentru care, deocamdată, nu există tratamente specifice. Principalele simptome (cum ar fi balonarea și durerea abdominală, alternarea între constipație și diaree) sunt aceleași ca și pentru alte patologii care afectează intestinul. De asemenea, nu există nicio certitudine cu privire la cauze. Deși, s-a remarcat că starea emoțional-psihologică și alimentația pot influența – la bine și la rău – această patologie. De aceea, pentru a tine la distanta tratamentul acestei tulburari, tot pentru a evita episoadele acute, este foarte important sa urmezi o dieta ad-hoc. Există de fapt unele alimente care, provocând fermentație, irită membrana mucoasă a pereților intestinali. Acestea trebuie evitate total sau consumate foarte rar.
Pe de altă parte, există alimente „prietenoase” cu intestinul, pe care le vom enumera mai jos.
Ce este sindromul colonului iritabil
Sindromul intestinului iritabil – sau sindromul intestinului iritabil – este o tulburare destul de comună caracterizată prin disconfort abdominal. În plus, probleme precum constipația sau diareea sunt adesea întâlnite, sau ambele apar alternativ.
Cauzele acestei probleme nu sunt clare și, prin urmare, nu există nici măcar un remediu specific. Se crede că există o influență psihosomatică puternică (în primul rând stresul) și alți factori precum, de exemplu, intoleranțe alimentare sau aportul de anumite medicamente.
Cu siguranță, alimentația ne afectează foarte mult bunăstarea în sens general. În cazul specific al intestinului iritabil s-a constatat că există unele alimente care, mai mult decât altele, favorizează apariția problemei și/sau exacerba simptomele deja în curs.
Acestea fiind spuse, dieta și regimul alimentar sunt factori determinanți în gestionarea sindromului de colon iritabil. După cum am menționat, unele alimente favorizează apariția acestuia, în timp ce altele, în consecință, sunt capabile să atenueze simptomele și disconfortul asociat. Din acest motiv este esential sa stim ce alimente sunt promovate si care au un autocolant rosu.
Care sunt simptomele intestinului iritabil
Bolile cu care se confruntă majoritatea oamenilor sunt:
- umflarea și distensia abdominală
- meteorism
- încetinirea tranzitului intestinal
- constipație
- diaree
- scaune dure uneori cu mucus
Care sunt cauzele sindromului de colon iritabil
După cum sa menționat deja, cauzele care declanșează această tulburare nu sunt cunoscute cu certitudine. Adesea este o combinație de cauze. În orice caz, cele mai frecvente cauze, despre care chiar și comunitatea științifică medicală consideră că pot declanșa problema sau o agravează, sunt următoarele:
- intoleranțe alimentare , în special gluten și/sau lactoză
- boli gastrointestinale
- stres
- aportul de anumite alimente , cunoscute ca proinflamatorii
- alterari hormonale
Dieta intestinului iritabil: principiile de bază și alimentele FODMAP
Cei care suferă de sindromul colonului iritabil trebuie să elimine din alimentație toate acele alimente care agravează simptomele, introducând în același timp acele alimente care sunt compatibile cu această afecțiune intestinală.
Alimentele de exclus sunt toate cele care pot fermenta și, în consecință, pot provoca umflături și tensiune în abdomen, dar și iritații ale pereților intestinali. Aceste alimente se numesc FODMAP „Dieta Low-FODMAPs” și sunt toate cele care au un nivel foarte ridicat de fermentabilitate, deoarece conțin concentrații mari de:
- fructoză
- lactoză
- galattani
- fructani
- polioli
Pe de altă parte, este deci necesar să se prefere toate acele alimente cu fermentabilitate scăzută care nu provoacă producerea de gaze intestinale.
Dieta intestinului iritabil: ce poți mânca
Iată lista alimentelor permise.
- Cereale : Toate cele fără gluten , cum ar fi porumb, ovăz , orez , quinoa , sorg și tapioca
- Legume : fasole verde de tip mai „apoasă” , napi, castraveți , ridichi , ardei, țelină , dovlecei , morcovi, vinete, cartofi (fierți), precum și legume cu frunze verzi, cum ar fi spanacul , matula , salata verde și varza neagră . . De asemenea, ok pentru măsline, păstârnac , dovleac și cartofi dulci
- Cartofi : fierți sau sub formă de piure de cartofi
- Fructe : citricele sunt bune , care sunt apoase și conțin puțină fructoză , cum ar fi portocalele , lămâile, mandarinele și mandarinele. De asemenea , sunt permise kiwi , căpșunile , afinele, bananele, pepenii, strugurii, fructul pasiunii , zmeura . Moderație în schimb pentru grepfrut și rodie
- Carne slabă, de preferință albă, precum puiul și curcanul
- Pește slab
- Tofu
- Lapte și derivate : preferați produsele fără lactoză. Ei bine, apoi cu lapte și soia , orez sau iaurt de migdale
- Produse lactate : ok până la brânzeturile tari condimentate și fără lactoză, cum ar fi Parmigiano Reggiano
- Leguminoase numai dacă sunt decojite
- Nuci : Nucile , arahidele și nucile de pin sunt permise
- Seminte oleaginoase : cele de chia , susan , dovleac si floarea soarelui sunt bune
- Sucuri de fructe fără adaos de zahăr
- Apă : cel puțin 1,5 litri pe zi
- Indulcitori : stevia , melasa , sirop de artar
Cantitatea și distribuția diverselor alimente pe parcursul săptămânii
pentru a completa informațiile, după ce am văzut lista alimentelor permise și cum să le gătim, să vedem acum cât de des să consumăm diferitele alimente în timpul săptămânii.
- Cereale integrale: în fiecare zi, 1 sau 2 porții în toate mesele principale
- Carne: cea alba de 3-4 ori. Cel roșu o singură dată
- Pește: de cel puțin 3 ori
- Brânzeturi: de 1-2 ori pe săptămână, preferând cele proaspete și fără lactoză, precum mozzarella și ricotta. Ok si cu parmezan si parmezan in cantitati moderate
- Mezeluri slabe: de 1-2 ori
- Ouă: câteva pe săptămână nu prăjite
- Legume: în fiecare zi, 1 porție la prânz și 1 porție la cină
- Fructe: 2-3 portii pe zi (max 240gr)
- Lapte și iaurt fără lactoză: 1-2 porții pe zi
Dieta intestinului iritabil: ce să nu mănânci
Următoarele alimente nu sunt recomandate:
- Cereale : pâine, paste, cereale, biscuiți , prăjituri și orice produse care conțin gluten. Alte cereale care ar putea provoca disconfort sunt orzul , grâul și secara
- Legume : Legume care provoacă umflare și fermentare, cum ar fi broccoli , anghinare, sparanghel , varză de Bruxelles , usturoi, ceapă, varză, conopidă , praz, fenicul, ciuperci, eșalotă, sfeclă roșie , varză .
- Fructe : toate fructele care sunt prea zaharoase, cum ar fi mere, pere, piersici , caise, mure , cireșe , curmale , smochine , mango , pepene verde , prune și, bineînțeles, conserve de fructe
- Fructe uscate , în special fistic , caju și toate fructele confiate și deshidratate
- Sosuri și condimente iritante , cum ar fi ardeiul, boia de ardei , ardei iute, curry …
- Produse lactate : lapte de vacă, înghețată, majoritatea iaurturilor, smântână, brânzeturi proaspete și moi, cremă
- Prăjit
- Leguminoase cu coaja
- Ceai , cafea și băuturi energizante deoarece conțin cofeină
- Alimente industriale și congelate și toate acele produse care suferă diverse transformări
- Îndulcitori fără zahăr , cum ar fi xilitol , miere , fructoză , manitol, sorbitol și sirop de porumb
- Ciocolată
- Spirite
Dieta intestinului iritabil: metode de gătit
De asemenea, este indicat să preferați tehnici și metode de gătit simple și sănătoase, care să nu necesite adăugarea de condimente care pot conține molecule care irită membrana mucoasă.
Iată care sunt metodele preferate de gătit.
- Fierbere
- Aburit
- Copt
Metode de gătit NU se folosesc:
- Prăjire
- Farfurie și jar
- Înăbușit
Alte sfaturi utile pentru cei care suferă de sindromul colonului iritabil
- Organizați 5 mese pe zi : 3 mese principale și 2 gustări, una la mijlocul dimineții și una la mijlocul după-amiezii
- Mănâncă încet , mestecând mici mușcături din nou și din nou
- Nu mâncați în grabă și nu vorbiți pentru a nu înghiți aer
- Renunțe la fumat
- Efectuați o activitate fizică regulată
- Bea cel puțin 1,5 litri de apă pe zi pentru a menține o bună hidratare, care este esențială pentru a conferi scaunelor o consistență moale
- Evitați o dietă dezechilibrată
- Nu sari peste mese
Ce infuzii pot fi utile în caz de colon iritabil?
Obiceiul de a bea, cel puțin o dată pe zi, ceaiuri de plante calmante care pot ajuta la ameliorarea stării inflamatorii este foarte recomandat. Cele mai potrivite infuzii sunt cele bazate pe:
- mov
- melissa
- valeriană
- coacăze
- tei
- altea
- fenicul
Cu intestinul iritabil poti lua fermenti lactici si probiotice?
Fermentii lactici se dovedesc a fi foarte utili pentru promovarea si garantarea sanatatii si a starii de bine a intestinului. De fapt, acestea sunt bacterii „bune” care reechilibrează microflora intestinală alterată, întărindu-i bariera naturală împotriva microorganismelor dăunătoare.
Pe lângă probioticele care pot fi cumpărate din farmacii, poate fi util să consumi în mod regulat unele alimente precum chefirul și laptele fermentat , care sunt excepționale pentru reglarea activității intestinale deoarece mențin flora bacteriană în condiții optime.
Dieta intestinului iritabil: exemplu de meniu
Pe baza a tot ce s-a explicat până acum, iată un exemplu de meniu zilnic cu diverse alternative.
Mic dejun
- Iaurt de soia + cereale de orez + o banană
- Suc de citrice + 2 biscuiti si sunca cruda degresata
- Lapte de migdale + 2 biscuiti cu un voal de dulceata fara zahar
Masa de pranz
- Friptură de ton proaspăt coaptă cu majdă și cartofi aburiți, toate asezonate cu o picătură de ulei EVO crud
- Orez brun cu dovlecei și creveți, asezonat cu ulei și lămâie
- Supa de dovlecel cu linte decojite si quinoa
Cena
- Cremă de năut decojit și spanac cu prăjituri de orez
- Piure de legume cu quinoa si o portie de ricotta
- Friptura de somon copta in folie insotita cu crema de mazare decojita si biscuiti de orez
gustări
Alegere intre:
- 1 banană
- 2 kiwi
- 2 mandarine
- 1 cub de parmezan
Întrebări și răspunsuri privind dieta intestinului iritabil
Acum că am enumerat alimentele de preferat și cele de limitat dacă suferiți de sindromul colonului iritabil, să trecem la răspunsul la cele mai recurente întrebări pe această temă.
Ce mic dejun să faci pentru intestinul iritabil?
Ovăzul este o soluție excelentă, deoarece este un aliment prebiotic. Poate fi consumat în fulgi, de exemplu sub formă de terci sau se pot folosi fulgi de ovăz , de exemplu pentru a face clătite .
Pot persoanele care suferă de intestin iritabil să mănânce cartofi?
Fierte sunt indicate în special în cazul colonului iritabil. Usor de preparat, sunt bine tolerate de intestin deoarece sunt usor de digerat.
Ce fructe de evitat cu intestinul iritabil?
Trebuie evitate fructele zaharoase, de aceea piersicile, pepenele verde, mango, prunele, merele, perele, caisele… În ceea ce privește fructele uscate, caju și fisticul trebuie desființate.
Ce apă să bei pentru cei care suferă de intestin iritabil?
Bea mult, cel putin 1,5/2 litri de apa in fiecare zi, de preferat apa alcalina ionizata.
Cât durează sindromul colonului iritabil?
Pe lângă faptul că nu se cunosc cauzele specifice, din păcate este o tulburare care poate deveni cronică și acută în anumite perioade ale vieții. Fazele acute pot dura, așadar, câteva zile, câteva săptămâni sau chiar luni. Fiind o problemă persistentă poate avea repercusiuni importante asupra calității vieții.
Ce orez pentru intestinul iritabil?
Dacă intestinul este lent, orezul brun poate fi de mare ajutor.
Ce lapte să bei cu intestinul iritabil?
Laptele de vacă trebuie exclus din dietă, deoarece este unul dintre alimentele cu risc pentru cei care suferă de colită și colon iritabil. Prin urmare, preferați versiunile vegetale, precum laptele de orez și laptele de soia, citind cu atenție etichetele pentru a verifica dacă nu există zaharuri adăugate.
Ce brânzeturi poți mânca cu intestinul iritabil?
Brânzeturi învechite și/sau fără lactoză, cum ar fi, de exemplu, pecorino, fontina, grana padano și provola.
Ce legume irită intestinele?
Toate legumele care creează fermentație și, în consecință, provoacă umflături abdominale. Prin urmare, broccoli, varza și conopida sunt interzise, precum și usturoiul, ceapa și ciupercile.
Pot persoanele care suferă de intestin iritabil să bea cafea?
Nu, ar trebui evitat în totalitate. La fel și ceaiul negru. Mai bine optezi pentru ceai verde sau ceai alb.
Ce să bei pentru a ușura intestinele?
Ceaiurile din plante, infuziile și decocturile pe bază de ierburi cunoscute pentru acțiunea lor liniștitoare, precum nalba, valeriana, psyllium și balsamul de lămâie, ar putea da ușurare .
Pacienții de colită pot mânca ouă?
Doar câteva pe săptămână, nu mai mult. Și gătit într-un mod simplu, fiert sau fiert moale. Nu prajit.
Pot bolnavii de colită să mănânce roșii?
Absolut de evitat datorită efectului său de încălzire asupra organismului care generează arsuri și inflamații.
Pot bolnavii de colită să mănânce pâine?
Ar fi bine să-l evitați, mai ales în faza acută a tulburării deoarece provoacă fermentație din cauza prezenței drojdiei.
Ce paste să mănânce pentru cei care suferă de colită?
Cele mai bine tolerate cereale sunt cele fără gluten, cum ar fi făina de porumb și fulgii de ovăz.
Pot persoanele care suferă de intestin iritabil să mănânce măsline?
Da, se numără printre alimentele permise.
Pot persoanele care suferă de intestin iritabil să mănânce parmezan?
Fiind o brânză asezonată, conține cantități mici de lactoză și, prin urmare, este ușor de digerat chiar și de cei care suferă de colon iritabil.
0 Comments