Resveratrol: ce este, beneficii și alimente bogate in resveratrol

Resveratrolul este un polifenol natural care posedă puternice proprietăți antioxidante și antiinflamatorii .
În plus, este renumit pentru contracararea acțiunii oxidative a radicalilor liberi, cauza principală a îmbătrânirii pielii. Pe langa alimente, resveratrolul poate fi luat intern, prin suplimente, dar si extern, prin aplicarea de creme, seruri de fata si produse de machiaj realizate cu acest ingredient.

Ce este resveratrolul

Un polifenol cu ​​puternice proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Se găsește din abundență în fructele roșii și violete, în special în struguri, fructe de pădure și în special afine; si este prezent in cantitati bune si in fructele uscate, in special arahide.

Din punct de vedere chimic, aparține clasei stilbenelor.

Pentru ce se folosește resveratrolul?

• combate inflamația
• protejează împotriva bolilor cardiovasculare (atac de cord, accident vascular cerebral)
• prevenirea bolilor neurodegenerative
• încetini procesul de îmbătrânire
• întărește apărarea imunitară
• scăderea tensiunii arteriale
• scad nivelul colesterolului
• ține sub control glicemia
• face pielea mai frumoasă
• reduce riscul de cancer
• inhiba proliferarea celulelor canceroase

Care sunt proprietățile resveratrolului

Resveratrolul este utilizat în domeniul clinic, alimentar și chiar cosmetic, datorită proprietăților sale binecunoscute:

• antiinflamator
• antioxidant
• cardioprotector
• anti diabetic
• neuroprotector
• fitoestrogenic
• hipoalergenic
• vasodilatatoare
• detoxifiere
• anti îmbătrânire
• inhibitor al agregării plachetare

Beneficiile resveratrolului

Datorită proprietăților enumerate mai sus, resveratrolul poate juca un rol important în sănătatea umană. În special, ar ajuta să:

• menține inima și sistemul cardio-circulator sănătoase, prevenind astfel apariția accidentului vascular cerebral, a infarctului și formarea plăcilor de ateroscleroză
• favorizează scăderea nivelului de colesterol LDL (așa-numitul colesterol „rău”) și în același timp crește valorile colesterolului HDL (cel „bun”)
• reduce nivelul de zahăr din sânge
• previne diabetul
• ajuta la reducerea tensiunii arteriale
• previn unele tipuri de cancer
• ameliorează durerea cronică datorită proprietăților sale antiinflamatorii
• combate actiunea radicalilor liberi, protejand astfel celulele de stresul oxidativ
• îmbunătăți aspectul pielii
• previne caderea parului si albirea din cauza imbatranirii
• reduce simptomele rinitei alergice

Resveratrolul și menopauza

Menopauza aduce multe afecțiuni, iar resveratrolul este un aliat excelent pentru femeile în această perioadă particulară a vieții lor, deoarece este capabil să reducă multe simptome asociate menopauzei. Mai exact, ameliorează următoarele simptome și afecțiuni:

• Bufeuri
• Insomnie
• Transpirații nocturne excesive
• Tulburări de dispoziție

Resveratrolul și pielea

După cum am menționat deja, resveratrolul are o acțiune antioxidantă eficientă și, din acest motiv, păstrează sănătatea și frumusețea pielii, prevenind deteriorarea celulară cauzată de radicalii liberi produși de soare și de poluare.

Tocmai datorita acestei proprietati antioxidante, resveratrolul este folosit in domeniul cosmetic pentru a realiza produse anti-imbatranire pentru bunastarea pielii.

În acest scop, s-a dovedit eficient pentru:

• scade acneea
• prevenirea și reducerea ridurilor
• protejează împotriva psoriazisului și a diferitelor forme de dermatită
• accelerează vindecarea rănilor
• protejează împotriva daunelor provocate de radiațiile ultraviolete
• mentine pielea supla
• prevenirea petelor de piele tipice îmbătrânirii
• creste hidratarea pielii

În scopurile menționate mai sus, resveratrolul este exploatat pentru producerea de produse cosmetice precum:

• creme de fata pentru ten matur
• seruri de față
• creme de corp
• produse de curatat

Produsele cosmetice pe bază de resveratrol trebuie folosite cel puțin 2 luni consecutive.

În ce alimente se găsește resveratrolul?

Cantități semnificative de resveratrol se găsesc în următoarele alimente:

Care vin conține cel mai mult resveratrol

De obicei, vinurile roșii conțin mai mult resveratrol decât vinurile albe. Acest lucru se datorează tehnicii diferite de vinificație care implică macerarea pe piele pentru vinurile roșii.

Suplimente cu resveratrol

Dacă este necesar, este disponibil pe piață și sub formă de supliment. Aceste suplimente, extrase din surse vegetale sau obtinute prin sinteza chimica, pot contine resveratrol pur, sau in combinatie cu alte substante, precum vitaminele, flavonoidele si sarurile minerale, pentru a le spori beneficiile.

Formă suplimentelor cu resveratrol

Suplimentele de pe piață vin sub diferite forme.

• Tablete: cel mai comun tip, deoarece sunt convenabile și practice de luat în orice moment și loc. Pe de altă parte, totuși, tabletele sunt mai puțin naturale decât capsulele și picăturile
• Capsule: învelișuri cilindrice care conțin pulbere de resveratrol. . Format mai natural decât tabletele deoarece nu suferă niciun proces de compresie. În plus, capsulele asigură o absorbție mai rapidă
• Plicuri: format disponibil sub formă de „stick pack” (pliculețe mici unidoză care conțin substanța în formulă lichidă) sau în format orodispersabil, cu substanța sub formă de pulbere, pentru a fi dizolvate în apă
• Picături: substanță lichidă închisă într-un recipient din sticlă închisă la culoare, care trebuie luată cu precizie cu un dozator de picături. Un format oarecum incomod, dar care oferă o absorbție foarte rapidă

Compoziţie

La cumpărarea unui supliment, este esențial să citiți eticheta deoarece, pe lângă substanța principală, sunt adesea folosite și alte elemente, care nu sunt întotdeauna 100% naturale, precum agenți antiaglomeranți, coloranți și celuloza microcristalină.

Pe baza compoziției, există pe piață diverse categorii de suplimente de resveratrol.

• Pur: doar resveratrolul este prezent printre ingrediente
• Combinat: resveratrolul este combinat cu alte substanțe pentru a-și spori acțiunea, cum ar fi vitamina C, biopolifenoli, carotenoizi, acid hialuronic, colagen și substanțe biostimulatoare (de exemplu, extract de diechinaceea)
• Suplimente vegane, fără ingrediente de origine animală (cum ar fi lăptișorul de matcă)

Acțiune antioxidantă

Stresul oxidativ este definit ca un dezechilibru între generarea de specii reactive de oxigen (ROS) și apărarea antioxidantă în favoarea producției de oxidanți. Stresul oxidativ dăunează macromoleculelor și le modifică funcțiile, care stau la baza multor boli legate de vârstă, inclusiv cancerul, diabetul, bolile cronice de rinichi, bolile cardiovasculare și neurodegenerative. În plus, induce supraproducția de ROS inflamatori, dereglarea mitocondriilor și moartea celulară.

Activitatea antioxidantă a resveratrolului, comună clasei de flavonoide, este superioară celei a celor mai cunoscuți doi antioxidanți, precum vitamina C (acid ascorbic) și vitamina E (tocoferoli). Cu toate acestea, concentrația sa în plasmă scade mai repede decât cea a altor antioxidanți. Resveratrolul funcționează controlând enzimele antioxidante cheie și blocând deteriorarea ADN-ului de către radicalii liberi. Activitatea sa antioxidantă puternică este asociată cu prezența a trei grupări hidroxil în structura sa capabile să neutralizeze radicalii liberi, în timp ce activitatea antiinflamatoare poate fi conectată la proprietățile antioxidante care inhibă căile de semnalizare proinflamatorii.

Acțiune cardioprotectoare

Acțiunea antioxidantă a resveratrolului poate explica acțiunea sa cardioprotectoare. LDL (lipoproteinele cu densitate joasă), cunoscute mai bine sub numele de „colesterol rău”, atunci când sunt oxidate, favorizează agregarea trombocitelor și favorizează activitatea coagulantei. În prezența disfuncției endoteliale, monocitele din circulație aderă la pereții arterelor și se diferențiază în macrofage care acumulează LDL oxidați și esteri de colesterol până la formarea de celule spumoase, care caracterizează dungile lipidice care, la rândul lor, tind să devină aterosclerotice. plăci. Unul dintre mecanismele frecvent acceptate pentru formarea leziunilor aterosclerotice este cel care începe cu oxidarea lipoproteinelor cu densitate joasă, bogate în colesterol,

Resveratrolul inhibă oxidarea LDL, blochează proliferarea celulelor musculare netede (până la 70-90% în mod dependent de doză) și contracarează agregarea trombocitară.

Termenul „paradox francez”, inventat de omul de știință Serge Renaud de la Universitatea din Bordeaux și investigat de epidemiologi francezi, ilustrează cum, în ciuda faptului că în Franța consumul de alimente bogate în grăsimi saturate (în special brânzeturi) este foarte mare, mortalitatea de boli cardiovasculare este semnificativ mai scăzută decât în ​​alte țări cu obiceiuri alimentare similare. Pe baza acestui paradox, s-a crezut că factorul de protecție era vinul roșu, o băutură indispensabilă pe mesele franceze. Totuși, după mai multe studii, această corelație a fost exclusă, întrucât, pentru a se produce această posibilitate, sunt necesari aproximativ 4 litri de vin pe zi care ar distruge ficatul și arterele.

Acțiune antitumorală

Resveratrolul are o acțiune anticanceroasă pe mai multe niveluri. Are o acțiune antiproliferativă , adică  este capabilă să moduleze unele proteine ​​care reglează ciclul celular (p21 și p53) și este capabilă să oprească creșterea celulelor tumorale. În plus, prin blocarea factorului de transcripție NF-kB, resveratrolul reduce expresia genelor care promovează creșterea tumorii.

Are o acțiune proapoptotică , bazată pe capacitatea sa de a deteriora mitocondriile, permițând astfel eliberarea factorilor pro-apoptotici și activarea cascadei caspazelor. Mai mult, reduce expresia genelor anti-apoptotice precum MCL-1, BCL-2 și BCL-XL.

Exercita o actiune antiangiogena prin stimularea p-AMPK si inhibarea VASP (fosfoproteina stimulata de vasodilatator), VEGF (factorul de crestere endotelial vascular) si IL-8 (interleukina 8). Previne formarea de noi vase de sânge, un proces important pentru creșterea tumorii și răspândirea celulelor canceroase.

Are activitate anti-invazivă și anti-metastatică, deoarece este capabil să inhibe migrarea celulelor tumorale (și, prin urmare, formarea metastazelor) prin reducerea expresiei MMP-2 (matrice metaloprotează tip 2), MMP-9 (matrice metaloprotează tip 9), fibronectină, α-SMA, P-PI3K, P-AKT, Smad2, Smad3, P-Smad2, P-Smad3, vimentin, Snail1.

În plus, după cum s-a menționat mai sus, acțiunea antiinflamatoare previne producerea de citokine proinflamatoare și le stimulează pe cele antiinflamatoare, reducând inflamația cronică tipică patologiei tumorale, iar acțiunea antioxidantă garantează un efect antimutagenic și protector asupra ADN-ului, evitând orice daune și mutații care pot duce la formarea tumorii.

Resveratrol și îmbătrânirea

Multe studii au arătat că restricția calorică poate crește durata de viață la specii, de la drojdie la maimuțe. Restricția calorică acționează asupra senzorilor stării energetice a celulei prin stimularea acțiunii unor proteine ​​specifice, sirtuinele , care controlează un număr mare de căi metabolice.

Resveratrolul pare capabil să mimeze efectele restricției calorice, activând sirtuinele, declanșând o serie de procese care protejează celula de stresul mediului, reduc procesele oxidative, modulează expresia unui număr mare de gene, induc autofagia, favorizează repararea ADN-ului deteriorat. și îmbunătățește stabilitatea genomului, stabilizează telomeraza (una dintre enzimele cheie în reglarea proceselor de îmbătrânire) și îmbunătățește în general structura metabolică a celulei.

Cu toate acestea, lipsesc datele din studiile clinice și epidemiologice care să susțină observațiile in vitro și pe animale. În plus, puținele lucrări disponibile indică faptul că concentrațiile necesare pentru activarea sirtuinelor sunt suprafiziologice, mult mai mari decât cele observate după administrarea orală de resveratrol.

Multe studii au demonstrat un puternic efect protector al resveratrolului împotriva îmbătrânirii pielii datorită diferitelor mecanisme: protecție împotriva stresului oxidativ, producție crescută de colagenază și protecție împotriva acțiunii razelor ultraviolete, mediată probabil de receptorii specifici pentru polifenoli prezenți pe celulele epidermei.

Absorbția și disponibilitatea resveratrolului

Resveratrolul, în diferitele forme în care este prezent în alimente, este bine absorbit în intestin. Odată absorbit, însă, este metabolizat rapid prin conjugare cu sulfați sau acid glucuronic, conjugați care sunt la fel de rapid excretați în urină.

Administrarea unei doze orale de 25 mg resveratrol duce la concentrația plasmatică maximă în decurs de o oră, cu valori de 1,8-2 μmol/litru. Folosind doze orale crescătoare, până la 5 grame, vârful se observă după aproximativ cincizeci de minute, cu concentrații care în niciun caz nu depășesc 2,3 μmol/litru, valoare hotărât mai mică decât concentrația minimă de 5 μmol/litru utilizată în experimentele în vitro. Pare evident că problema utilizării resveratrolului oral este dată de biodisponibilitatea redusă , datorită eliminării rapide a substanței chiar și atunci când se folosesc doze masive, imposibil de obținut prin consumul alimentar.

Unele studii arată că biodisponibilitatea se poate îmbunătăți prin administrarea repetată a dozelor mari de resveratrol în timp. Cantitățile care nu par să aibă efecte secundare sunt în jur de un gram pe zi. Creșterea concentrației plasmatice se referă în principal la metaboliții conjugați, dar nu este exclus ca aceștia să poată fi convertiți înapoi în resveratrol odată absorbiți de celule.

Absorbția resveratrolului nu pare să fie influențată de matricea alimentară în care este prezent: grăsimile îi pot încetini absorbția fără a o reduce, în timp ce prezența antioxidanților sau a alcoolului nu pare să aibă niciun efect.

Efecte secundare și contraindicații ale resveratrolului

Administrarea de doze foarte mari de resveratrol, ca terapie pentru unele tipuri de mielom, a dus la probleme gastrointestinale, greata, diaree si dureri abdominale, cu rare cazuri de nefrotoxicitate care este in orice caz o complicatie tipica acestor forme tumorale. Studiile de toxicitate la animale au identificat niveluri de aport fără efect (NOAEL) de 200 mg/kg/zi pentru șoareci și 600 mg/kg/zi pentru câini, echivalent cu 14-42 grame pe zi pentru „om”. Nu există date disponibile pentru utilizare în timpul sarcinii sau alăptării.

Resveratrolul are o activitate estrogenică slabă, iar persoanele predispuse genetic sau cu antecedente de cancere sensibile la estrogen ar trebui să evite să ia suplimente care conțin resveratrol.

Resveratrolul inhibă agregarea trombocitelor, teoretic un aport mare ar putea interfera cu acțiunea diluanților de sânge precum warfarina (Coumadin) și heparina și a altor medicamente precum aspirina, ibuprofenul și diclofenacul.

Resveratrolul interferează cu acțiunea citocromului P450, un grup de enzime responsabile de metabolismul unui număr mare de medicamente. Relevantă acțiunea inhibitorie asupra citocromului CYP3A4A cu creșterea timpului de eliminare a statinelor, blocantelor canalelor de calciu, medicamentelor antiaritmice precum amiodarona, antivirale, imunosupresoare și antihistaminice. Resveratrolul stimulează în schimb acțiunea citocromului CYP1A2 făcând eliminarea mai rapidă și reducând eficacitatea paracetamolului și a medicamentelor antidepresive precum clomipramina și imipramina.

Aportul de suplimente care conțin doze mari de resveratrol împreună cu medicamente trebuie deci făcute cu mare atenție, consultându-vă medicul, pentru a evita probleme care ar putea fi și foarte grave.